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    “是的，如果风干一下会好很多，这些虾和花蛤、海螺一锅烩做法也不对，本来上好的美味，如今乱糟糟一盆实在难以下咽。”

    这时候店家又走了过来，高不易道：“店家，有没有老醋啊，来上一碟。”

    “好嘞！您稍等。”

    等店家拿来醋，高不易夹起一个花蛤在醋中泡了一下尝了尝，差强人意。

    “店家，你们煮海鲜不放葱姜和花椒、八角么？”

    “额？客官说的那是药材，没有郎中给开的方子，我们如何敢随意使用，吃坏了肚子我们要吃官司的。”

    好吧，花椒、八角和老姜的确是药材，但是盐呢？你多放点盐，也能压一压海腥味不是。

    “你说的倒也是，不过我吃着咱们菜里盐也不多啊。”

    “客官见谅，由于我们这里很难买到蜀地的井盐，海盐又因为杂质较多，吃了容易闹肚子，所以我们不敢多放。”

    “哦？”这就让高不易十分好奇了，这里靠近沿海，要说食盐晒制应该十分容易才对啊，他扭头看看上官裴慧。

    上官裴慧道：“爷，这位店家说的极是，蜀地产的井盐也就是精盐由于价格昂贵，所以多供给达官贵人或者富商用了，比较次一点的青盐，也就是煮海熬煮出来的，才会卖给百姓，价格也不低，比粮食价都高。”

    “这是为何？”

    “熬煮制盐费工费时，且产量不高，所以造成我朝盐价一直居高不下，而且青盐中杂质较多，对口感影响很大，百姓等闲不怎么食用，即使食用也是家里来了贵客。”
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